橄欖油因其健康功效受到越來越多中國食客的歡迎。日前，國內(nèi)知名營養(yǎng)專家顧中一在國際橄欖理事會日前舉辦橄欖油每日健康用油新主題會上介紹，橄欖油中富含單不飽和脂肪酸比例在所有食用油中，橄欖油還含有大量維生素E、多酚化合物以及類胡蘿卜素。研究數(shù)據(jù)顯示，富含橄欖油的健康飲食能夠幫助降低血液中有害的低密度脂蛋白膽固醇，從而降低動脈硬化和心臟病的患病風(fēng)險。
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