正宗的香辣過(guò)橋米線的技術(shù)哪里教，過(guò)橋米線的配方配料，過(guò)橋米線是正宗的云南特色小吃，流行與各大街小巷中，深受年輕人的喜愛，流行于各國(guó)。

云南米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱酸漿米線 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為干漿米線。干漿米線曬干后即為干米線，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味!

大連百佳福歡迎您的來(lái)電咨詢，這里有正宗的老師教您正宗的技術(shù)，老師包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，大連百佳福歡迎您的到來(lái)，詳情可登入