酒店（或稱飯店 hotel）的出現(xiàn)，從英國(guó)公元1400年左右出現(xiàn)的酒店雛形客棧算起，已有600年的發(fā)展歷程，雖然中國(guó)也是世界上早出現(xiàn)旅館的國(guó)家，但真正代表中國(guó)酒店誕生的是1900年建成的北京飯店和隨后建于上海外灘的中國(guó)飯店的建成，尤其是中國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，旅游經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展為中國(guó)酒店業(yè)帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。