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砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛(wèi)生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲?，F在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。

邯鄲市峰峰亨利瓷業(yè)（磁州窯）有限公司位于鼓山腳下，滏陽河環(huán)繞，前身邯鄲陶瓷集團骨干企業(yè)（陶瓷八廠、建筑陶瓷廠），是中國北方早面盆、砂鍋、腌菜壇子等日用陶瓷研發(fā)地和開發(fā)。

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