特點:水果山藥主要有三個顯著特點:一能像水果一樣生吃，口感香甜清新;二該品種的山藥可以長時間暴露在空氣中不被氧化變色;三該山藥耐儲存，長可儲存三到六個月。

現(xiàn)代科學分析，山藥的特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。

色澤艷麗，強身健體。