上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品?！?/p>

好前途承諾包教包會(huì)，所教項(xiàng)目都以實(shí)物操作，不限時(shí)間，學(xué)不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止；真材實(shí)料培訓(xùn)，毫無保留技術(shù)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)；學(xué)習(xí)期間午餐免費(fèi)，免費(fèi)提供教學(xué)所用材料；一次性收費(fèi)，教學(xué)途中不再收取任何費(fèi)用。

傳授：生煎包、生煎餃及豆?jié){全套技術(shù)。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.練習(xí)包包子、煎餃形狀的手法技巧掌握；

2.講解所需要的材料選購要求；

3.皮凍材料的配比以及制作方法，餡料的制作及調(diào)料的配比；

4.包子面皮材料的配比及和面手法與發(fā)面時(shí)間的掌握；

5.餃子皮的制作方法與細(xì)節(jié)技巧的掌握；

6.生煎包、生煎餃成品制作方法與技巧，手法、細(xì)節(jié)及注意事項(xiàng)；

7.煎制生煎包、生煎餃火候與時(shí)間的掌握；

8.豆?jié){泡豆的時(shí)間以及磨豆?jié){、煮豆?jié){細(xì)節(jié)的掌握。

好前途餐飲小吃培訓(xùn)歡迎您來電咨詢。