煙道清洗

先把防火箅子從煙罩上取下，然后有專業(yè)清洗人員穿防護工作服，攜帶低壓照明電源，由風(fēng)口進入管道內(nèi)部進行除油污作業(yè)。對于人員無法進入的狹窄管道及彎頭等部位，則采用無火花切割機在管道外部開孔，然后再進行清潔，作業(yè)完成后，再進行切口回補。可拍攝清洗前后對比圖片，以保證清洗效果。

煙罩及篦子清洗

先由清洗人員用專業(yè)工具把煙罩及篦子表面較厚的油污除去，然后涂上環(huán)保的除油劑，待油污充分溶解后，用高溫高壓清洗機進行清洗。后用毛巾擦干煙罩表面，使之達(dá)到光潔明亮的效果。待篦子晾干后裝回原位。

風(fēng)機清洗目前常用的風(fēng)機蝸牛式風(fēng)機，滾筒式風(fēng)機和軸流式風(fēng)機三種。風(fēng)機由經(jīng)驗豐富的技師進行清洗操作。具體方法是先切斷電源，打開風(fēng)機外殼，把機體內(nèi)部的沉積油污鏟除干凈后，用清潔風(fēng)機葉輪的專用工具逐一清除葉片上的油污（以見底漆為準(zhǔn)）。作業(yè)完成后，機體恢復(fù)原樣，外表清潔干凈，風(fēng)機清洗工作就完成了。

凈化器清洗

切斷凈化器電源，打開箱體，斷開極板的連接線，抽出極板。先把極板上較厚的油污鏟除干凈，再放入專用的金屬清潔溶液中浸泡，待油污完全溶解后，用清水沖洗干凈。然后由清洗人員穿防護工作服進入箱體，把油污清除干凈，待極板晾干后，回裝復(fù)位。接好電源線，關(guān)閉好箱體，后把外表擦洗干凈。