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鄭州豫興食品添加劑有限公司

主營(yíng):L-精氨酸,氯化膽堿,阿拉伯膠

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  • 公司: 鄭州豫興食品添加劑有限公司
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產(chǎn)品信息

鄭州豫興食品級(jí)聚葡萄糖,增稠劑,甜味劑

2020-03-01 03:29:01  652次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:20

聚葡萄糖20/公斤99.5%

增稠劑甜味劑,填充劑 CAS:68424-04-4

型號(hào)食品級(jí)

包裝25公斤牛皮紙袋內(nèi)襯聚乙烯袋

性狀白色至微黃色粉末

用途增稠劑甜味劑,填充劑

生產(chǎn)廠家鄭州豫興食品添加劑有限公司

產(chǎn)品名稱聚葡萄糖

英文名稱Polydextrose

產(chǎn)品性狀

聚葡萄糖為白色至微黃色粉末易溶于水,溶解度70%,10水溶液的PH值為2.57.0無(wú)特殊味,是一種具有保健功能性的食品組分,可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。

產(chǎn)品用途

聚葡萄糖大量用于制造強(qiáng)化纖維食品,食用后具有保持腸胃通暢的功能。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后產(chǎn)生特殊的生理代謝功能,從而防治,脂肪沉積。由于離子交換和膠體的形成,減少人體對(duì)及致癌物質(zhì)的吸收,又可調(diào)節(jié)膽固醇水平,降低腸內(nèi)β-葡萄糖,苷酸酶活性,排除血管硬化誘因等。是用來(lái)制造低熱量低脂肪,低膽固醇,低鈉健康食品的重要原料它在食品中能顯示一些重要功能如必要的體積,很好質(zhì)的口感,可提高食品油質(zhì)狀口感性具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐,甜點(diǎn)心并且不會(huì)導(dǎo)致齲齒。可減低食品中糖脂肪及淀粉用量,具有低熱量4.18KJg)。用在低糖食品中適用于糖尿病人。本品也可在日常生活中單獨(dú)加奶加水服用。聚葡萄糖在食品中的應(yīng)用作為水溶性的膳食纖維由于聚葡萄糖本身具有的特性和對(duì)人體的特殊生理效應(yīng),廣泛的被人們于食品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)當(dāng)中

1、在烘培食品中的應(yīng)用聚葡萄糖具有保濕性,能通過(guò)保持水分或防止水分遷移來(lái)控制食品含水量的不利變化延長(zhǎng)貨架期。還能減少糕點(diǎn)制作過(guò)程中面筋的形成保持酥性結(jié)構(gòu)。

2、水果餡料聚葡萄糖常被添加到低熱量低糖水果餡料中,能防止水分從餡子中轉(zhuǎn)移到面團(tuán)或糕點(diǎn)的內(nèi)部延長(zhǎng)貨架期。

3乳制品聚葡萄糖作為功能因子用于牛乳及調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、調(diào)制奶粉等乳制品中可以改善乳品口感,提高穩(wěn)定性而且不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)與乳制品中的成分發(fā)生對(duì)人體不利的理化反應(yīng)的情況。

4、糖果聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高,適于制造風(fēng)味俱佳的無(wú)糖糖果;并且與其它原料混用,還能減少結(jié)晶,消除冷流動(dòng)性并提高糖果穩(wěn)定性。

5、冷凍甜點(diǎn)聚葡萄糖具有冰點(diǎn)降低功能用它能生產(chǎn)出富有奶油口感的美味冷凍甜點(diǎn)等。除了用于降低熱量、糖分和脂肪的食品中外,還能向低脂冷凍甜點(diǎn)提供某些功能特性如控制水分、提供清新圓滑的口感及改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)等。

6飲料由于聚葡萄糖溶解度大

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