酒，是人類各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造的一大飲料，是一種文化。中國(guó)上下五千年就是一個(gè)酒的文化，就是一個(gè)酒的歷史，中國(guó)特有的酒有白酒、黃酒等等。其他國(guó)家文明也創(chuàng)造了不少酒。各式各樣的文明孕育出不同的酒類，人類與酒有著不可訴說(shuō)的親密關(guān)系。那么大家對(duì)酒的了解有幾分？下面看看酒水百科知識(shí)大全。白酒是中國(guó)的代表性的酒類，白酒又分幾種，分別是濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒。這些不同香型的白酒味道口感各有千秋，符合不同愛(ài)好人的口味。這些香型的白酒各有其經(jīng)典的白酒品牌。

白酒對(duì)中國(guó)人的意義非凡，自古以來(lái)，人們就把白酒當(dāng)作精神食糧，酒產(chǎn)品歷經(jīng)發(fā)展，積淀了濃厚的文化和藝術(shù)價(jià)值，近年來(lái)酒類收藏已成為一種極具時(shí)尚的收藏。中國(guó)白酒歷史，汲取了中華文明的精華，印證了中國(guó)酒文明發(fā)展的每一個(gè)腳印。

中國(guó)國(guó)土地域遼闊，所謂十里不同俗，天南地北的各個(gè)地區(qū)衍生出了各式各樣的文化和風(fēng)俗。而中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中國(guó)幾乎每個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)酒。中國(guó)大部分省市都是以白酒為主，少數(shù)以黃酒米酒、葡萄酒、保健酒出名。

白酒的好壞跟酒精度的高低沒(méi)必然的聯(lián)系，一般來(lái)說(shuō)酒精度越高，溶解的呈香呈味物質(zhì)就肯定比低度白酒溶解的多，所以高度數(shù)的酒肯定比低度數(shù)的酒的復(fù)合感更強(qiáng)，而且酒精度高肯定對(duì)口腔的刺激感也比低度白酒的要強(qiáng)。