人一生各種奇怪的口味變化，會(huì)在一段時(shí)間某種口味的東西特別地受到歡迎。泡椒鳳爪是這幾年來(lái)一直都很火熱的小吃。鳳爪，是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒，是川菜中特有的調(diào)味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區(qū)民間所特有的美食，脆香鮮辣，開(kāi)胃解膩，提神醒腦，營(yíng)養(yǎng)豐富。泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷，就是因?yàn)榕萁辐P爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉 潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香而大受歡迎。泡椒鳳爪在制作的過(guò)程中是非常講究的，要完整地保留了鳳爪的原味，肉質(zhì)軟中帶脆，既有泡菜的清爽，又有雞肉的鮮美，更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中，使其具有催味的功效。潮南峽山好前途小吃培訓(xùn)有教學(xué)泡椒鳳爪做法技術(shù)配方，配方毫無(wú)保留，技術(shù)專業(yè)，教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間操作，手把手傳授，包教包會(huì)，歡迎咨詢加入。想了解??更多其他的小吃，可登錄了解詳情，或者來(lái)電咨詢哦