七彩山雞是美國森林生物學(xué)家經(jīng)過數(shù)十年馴化培育而成的一個優(yōu)良品種，又稱野雞、環(huán)頸雉。1986年從美國內(nèi)華達(dá)州引入我國，因其羽毛華麗，七彩斑斕而得名，曾被歐洲華僑譽為“龍鳳雞”、“鳳凰雞”、“吉祥鳥”，香港人稱之為“財神鳥”，山雞是高蛋白、低脂肪，膽固醇比肉雞低29.12%?；静缓懝檀嫉膹娚肀＝⊙a品，山雞有治病作用，本草綱目記載能補中氣、生精血、滋肝腎、祛痰止喘，提神補腦，可治多種慢性病。山雞肉含10多種氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素。山雞肉具有強身壯體，滋補五臟氣血，增強人體免疫功能，對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補品。山雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲。 七彩山雞苗因為七彩山雞的肉味鮮美、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，深得人們的喜愛.