食品骨膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質(zhì)。它具有許多優(yōu)良的物理及化學(xué)性質(zhì),如形成可逆性凝膠、黏結(jié)性、表面活性等性狀：骨膠微黃色透明顆粒,具有高凍力、低粘度的特性。作用：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑包裝：25KG紙板桶

儲(chǔ)存：常溫避光保存

CAS號(hào)： 50-81-7骨膠的指標(biāo)：項(xiàng)目膠凍強(qiáng)度（按水分12%商品膠6.67%）Bloomg≥160勃氏粘度（按水分12%商品膠6.67%)：mPa.s≥4.5恩氏粘度(按水分12%商品膠15%)°E≥3.4水份≤16灰份%≤3水不溶物%≤0.5PH值5.5-7.0.

【產(chǎn)品包裝】25kg/袋

【保質(zhì)期】24個(gè)月

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