錦鯉，原始品種為紅色鯉魚(Cyprinus carpio),紅鯉作為觀賞魚類，在明代已非常普及，據(jù)傳錦鯉起源于我國(guó)廣西龍州錦鯉、江西興國(guó)紅鯉、浙江杭州金鯉，早期由我國(guó)傳入日本，后經(jīng)日本人民的長(zhǎng)期人工選育，現(xiàn)已有100多個(gè)品種，據(jù)文獻(xiàn)記載，日本貴族早將錦鯉放養(yǎng)在池中以供觀賞，平民難得一見，初期叫“緋鯉”、“色鯉”、“花鯉”,第二次世界大戰(zhàn)后改稱“錦鯉”。1973年作為中日兩國(guó)人民的友好使者，日本錦鯉在我國(guó)安家落戶。錦鯉源于中國(guó)，興于日本，后又回到中國(guó)，可謂經(jīng)歷了“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”的過(guò)程。如今，錦鯉以其獨(dú)具的陽(yáng)剛之美被越來(lái)越多的人們所喜愛，以至被冠以“觀賞魚”的美譽(yù)。它在生物學(xué)上屬于鯉科（Cyprinidae），鯉科是所有魚種中的一科，超過(guò)1400種魚種。是風(fēng)靡當(dāng)今世界的一種觀賞魚，有“水中活寶石”、“會(huì)游泳的藝術(shù)品”的美稱。由于它對(duì)水質(zhì)要求不高，食性較雜，易繁殖，故受到人們的歡迎。它容易繁殖和飼養(yǎng)，食性較雜，通常一般性養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求不高。所謂錦鯉就是凡具有色彩，有斑紋以供人觀賞的鯉魚均得以稱之。錦鯉有些也是可以食用的，江西省上饒市婺源縣有一種錦鯉，叫荷包紅鯉魚，既可以食用，也可以觀賞 。