成本的提高也是構(gòu)成漲價(jià)的元素之一?！凹垙垉r(jià)格在上漲，這個(gè)月每噸的價(jià)格又漲了數(shù)百元。他也指出，提價(jià)的背后需要強(qiáng)大的品牌力支撐，并不是對(duì)所有品牌都有效。名酒集中漲價(jià)，一方面是淡季相對(duì)來(lái)說(shuō)出貨量可控，對(duì)于張店回收禮品市場(chǎng)沖擊較小，同時(shí)有利于渠道的盤(pán)整，與價(jià)盤(pán)的控制，為旺季銷售做準(zhǔn)備，是酒類主要的漲價(jià)時(shí)機(jī)；更重要的是體現(xiàn)出了一大趨勢(shì)，即伴隨著品牌化與品質(zhì)化需求的提升，整體中國(guó)酒類消費(fèi)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性升級(jí)，并且?guī)?lái)產(chǎn)品價(jià)格的上揚(yáng)，張店煙酒回收市場(chǎng)高端開(kāi)始擴(kuò)容，名酒通過(guò)產(chǎn)品價(jià)格升級(jí)來(lái)進(jìn)行高端品牌占位的需要。事實(shí)上，通過(guò)近幾年市場(chǎng)表現(xiàn)以及主要白酒企業(yè)的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，高端化布局已深入白酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中。

紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

正規(guī)出廠時(shí)在它的大包裝箱上和產(chǎn)品合格證上，都會(huì)明確標(biāo)注具體的生產(chǎn)日期，而在每條和每一盒上，大多數(shù)生產(chǎn)廠家則沒(méi)有明確標(biāo)注，國(guó)家主管部門(mén)在這方面沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定。作為行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)商、經(jīng)營(yíng)商和質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測(cè)專業(yè)人士一般都能知道的具體生產(chǎn)日期，只有作為消費(fèi)者的“煙民”無(wú)法得知。目前，國(guó)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)品牌的會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期，在外國(guó)許多國(guó)家的也不標(biāo)明保質(zhì)期。

應(yīng)該怎樣保存才可以確保其質(zhì)量呢？工廠對(duì)存放的庫(kù)房，一般都有著嚴(yán)格要求，其中溫度和濕度特別關(guān)鍵，溫度要控制在4攝氏度左右，濕度要保持在60%。同時(shí)，雖然經(jīng)過(guò)特殊加工，但也要防止蟲(chóng)蛀，一定要盡快銷售出去，不能在庫(kù)房?jī)?nèi)保存太長(zhǎng)時(shí)間。如果個(gè)人有少量暫時(shí)不抽的話，不要把包裝打開(kāi)。如在家中存放，則放進(jìn)冰箱冷藏室即可。