世界咖啡豆生產量的國家，是南美洲的巴西。第二位是越南，但越南產的咖啡豆主要是用于速溶與拼配咖啡的羅布斯塔種（Robusta），而高品質的咖啡通常用的是阿拉比卡種（Arabica）。第三位是印度尼西亞，80%以上為羅布斯塔品種。緊接著依次為哥倫比亞、埃塞俄比亞、印度等國。各國咖啡豆的總出口量排序，也基本與生產量順序一致。

精品咖啡（Specialty Coffee），1980年起自美國傳向世界。至今雖仍未給精品咖啡一個確切定義，但說起它和普通咖啡的區(qū)別，即是明確的咖啡生產制造信息，獨特用心的風味口感，總之，精品咖啡通常會給你帶來非常美好或驚艷的咖啡體驗。此前，人們的關注度大多在咖啡烘焙差異和沖煮方式上，但自精品咖啡概念興起后，人們對咖啡豆原本風味與品質的追求，也日益提升。

有些朋友對咖啡因反應比較大，不能喝帶有咖啡因的飲品，或者晚上的時候怕喝了之后會。那就可以點一杯抹茶拿鐵，抹茶拿鐵是不含有咖啡因的，也不需要咖啡豆制作，只有抹茶粉和牛奶，晚上喝也是沒有問題的。

咖啡生豆儲存很長時間，我們常見的咖啡生豆幾乎都是用麻袋（黃麻）包裝運輸，存放在集裝箱里，可能在咖啡加工好幾個月后才送到烘焙商那里。

隨著精品咖啡浪潮的推進，一些小型的，以質量為導向的烘焙商在咖啡生豆的包裝和運輸方面掀起了一場革命。許多烘焙公司，甚至一些很小型烘焙商，直接從種植者那里購買咖啡，并要求以快速包裝方式運送咖啡，以保持其新鮮和質量。