世界咖啡豆生產(chǎn)量的國家，是南美洲的巴西。第二位是越南，但越南產(chǎn)的咖啡豆主要是用于速溶與拼配咖啡的羅布斯塔種（Robusta），而高品質(zhì)的咖啡通常用的是阿拉比卡種（Arabica）。第三位是印度尼西亞，80%以上為羅布斯塔品種。緊接著依次為哥倫比亞、埃塞俄比亞、印度等國。各國咖啡豆的總出口量排序，也基本與生產(chǎn)量順序一致。

混合咖啡（Blend Coffee），或稱拼配咖啡，是為針對咖啡店想要的風(fēng)味，將多種豆子拼配在一起的咖啡。與之相對的單品咖啡（Single Origin），則是由單一品種的咖啡豆構(gòu)成，比如曼特寧。美式咖啡，現(xiàn)在給人的印象多是加水稀釋過的咖啡，但其原本是指將淺烘焙的豆子粗磨后沖煮、口味偏淡的咖啡。意式濃縮（Espresso）是將細(xì)磨后的咖啡粉，以壓力萃取出來的濃縮咖啡。意式濃縮起源于意大利，在意大利若提起咖啡，普遍是指意式濃縮。

咖啡豆作為一個農(nóng)作物

從摘下來那一刻開始

就進(jìn)入了不斷衰敗的過程

當(dāng)呈現(xiàn)在咖啡杯里香氣四溢的時候

有一個極其重要的功臣：

良好的咖啡豆儲存

咖啡豆的儲存在生豆時期和熟豆時候都有不同的要求

麻袋包裝

這是包裝和運輸咖啡生豆常見和經(jīng)濟(jì)的選擇。黃麻是一種可再生資源，而且價格便宜，它的使用也不需要一些特殊的技能或設(shè)備。然而，粗麻袋并不能保護(hù)咖啡不受濕氣和氣味的影響，因此麻袋裝咖啡在運輸和儲存過程中很容易受到損壞。