羊肉粉培訓羊肉粉的做法及配方羊肉粉核心技術(shù)需要學習多久羊肉粉是貴州地區(qū)，特別是遵義的一種小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。

羊肉粉的做法

1.羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫后改用小火燉，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時后切成3厘米寬、5厘米長的簿片。

2.米粉（俗稱水粉、筒筒粉）用涼水泡透去掉酸味，（也可以用本地的米皮，但水粉上味一點）放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入面碗內(nèi)。

3.將羊肉片鋪在粉上、舀入調(diào)好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成

羊肉粉就是一種以羊肉和米粉為主要原料的小吃，以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。尤其在貴州說起羊肉粉，人們都很熟悉，常見較出名的羊肉粉就有金沙羊肉粉、水城羊肉粉、黔西羊肉粉、遵義羊肉粉等，這幾個地方除了遵義外，行政區(qū)域都是屬于畢節(jié)市管，所以這幾個地方合起來都可以稱之為畢節(jié)羊肉粉”，做出來的羊肉粉，用重慶話講就是不擺了。

特色羊肉粉是非常經(jīng)典得特色美食，非常受現(xiàn)在大眾得喜愛，適合在步行街商業(yè)街學校經(jīng)營都是非常不錯的呢，而且經(jīng)營方式靈活，可結(jié)合線上線下做都可以得喔?。?！有興趣得朋友可以趕緊拿起您得手機撥打下方的電話或是加微信都可以的喔，周老師給您詳細介紹解答！??！

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。