我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,九宮格鍋底價格，洪崖洞火鍋加盟費，火鍋底料代工廠

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習慣定制符合當?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。

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辣火老灶分享口水羊雜（重慶膳香粥堂特色涼菜)的做法：

招牌原因：

羊雜與蕎麥面的搭配可謂相得益彰，食之有強身健體的功效。本菜頗為出彩之處重在調(diào)味，作料極為豐富，既有泰國風味，又能讓重慶人吃得慣，一推出就賣得很火。

特點：

酸甜麻辣，鮮香嫩爽。

菜品制作：

羅斌，重慶人，特級廚師?，F(xiàn)年35歲，從廚師15年。先后任重慶賓館廚師、自貢匯東大酒店（四星級）副廚師長、重慶希爾頓酒店中餐主管，2006年任至膳香粥堂行政總廚。在2006年全國第四屆烹飪大賽獲銀獎。羅斌認為創(chuàng)新需要大膽嘗試，他把不同的原料和醬汁分別進行排列組合，稱之為“混搭”。但不同的排列組合還要以健康合理的搭配為底線，在這個基礎上，“混搭”還不能脫離一個框框--菜的派別可以不管，但“好吃”是必須的。他的創(chuàng)新菜一年大約出幾十個，但其中用新原料創(chuàng)新的很少，主要是換組合方式。

作為一個具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢

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