饸饹又名河漏、河撈，是古老的面食品種。曲沃的饸饹面以交里橋為馳名，是特有的一種風味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會，吃上兩碗才覺得滿意。晉城地區(qū)，辦喜事總是少不了的！吃時，常澆以豬肉臊子澆頭，吃著筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風味。

培訓情況如下：

1、講述饸饹面的市場氛圍及未來市場前景。

2、講述制作饸饹面的各種工具和使用方法。

3、細心傳授饸饹面所用食材的處理方法和技巧。

4、細心傳授饸饹面每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

5、設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導。

不限制學習時間，包教包會，學到自己滿意為止，一般3天左右。