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產品信息

鞍山學習小吃淮南牛肉湯的技術

2019-12-31 09:22:47  823次瀏覽 次瀏覽
價 格:1600

淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污,內臟清洗干凈,方可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好的淮椒做成紅油。另外,選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例,經傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。

淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚 。

淮南牛肉湯,安徽省淮南市地方名小吃。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料,配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。成品湯味醇厚,鮮香爽辣,營養(yǎng)美味,有滋補養(yǎng)身的食療功效。

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學習過程:

步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

所有產品的學習時間,根據個人接受能力來定,我們做到包教包會教到您學會為止。

所有產品的制作流程,全部由師傅帶著您一對一,手把手實操實練學習練習。

所有產品的配方秘料,不做任何保留全部傳授,公司不銷售配料,只把配方教給您。

所有產品的學習授課,可1-2個人學習,全都能上手操作。

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