咨詢人：菲菲老師 電話:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)

涼拌菜味型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻醬味、怪味、芥末味等

（涼拌雙筍、涼拌三絲木耳、涼拌豬頭肉、涼拌黃瓜、涼拌粉絲、拌蔥頭、拌卷心菜、拌綠豆芽、黃瓜拌蝦片、麻醬拌豆角、肉絲拌粉皮、拌韭菜，拌香黃豆、麻辣粉絲、拌粉皮、拌芹菜、茄汁芹菜、五香花生米、菠菜泥、拌什錦、三絲芹菜、青椒拌干絲、熗菜花、熗芹菜、熗辣三絲、三味黃瓜、熗油菜、油激黃瓜、熗綠豆芽、熗辣白菜、熗辣椒黃瓜、熗海帶絲、三位白菜、拌拉皮、韭黃拌干絲、紅油耳絲、涼拌豬頭肉、涼拌羊肉、涼拌腰花、涼拌金針菇、涼拌肚絲）

1. 涼拌菜秘制紅油香料之間的區(qū)別、選擇

2. 涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工

3. 涼拌菜紅油的煉制方法、溫度的控制、油的去腥增香處理、紅油的保存方法

4. 原材料的輔料的識別與選擇

5. 主料和輔料的刀工、切法技術、菜品的處理、加工和保存

6. 各種菜品的制作保存工藝

7. 學習成菜數(shù)量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝

8. 涼拌菜的制作方法和注意事項

這里的每一個步驟都是學習的關鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠?/p>

學習期間提供免費吃住，還有用的所有元財力哦啊，各種香料，調料等都是我們提供，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的。

咨詢人：菲菲老師 電話:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)