也許大家會感到困惑，本來吃火鍋就是吃燙食呀，不吃燙食，那還吃什么火鍋？這里說的燙食是指剛出鍋的食物。許多人吃火鍋時會迫不及待，所以當火鍋出來時就直接上口。而根據(jù)相關(guān)資料顯示，秋冬季節(jié)患有口腔病的人會比其他季節(jié)多15%。這是因為人們吃火鍋時，口腔黏膜被熱食所致，嚴重的還會人們的食道和胃粘膜，所以吃火鍋時不要太著急，要將剛從鍋里夾出來的食物，放到碗里停一會兒，稍微涼下來后再吃。

顧名思義，老湯是在火鍋中停留了很久的湯。而吃火鍋時往里面加料涮食物都會有湯，涮的時間越長，湯里面的含有的有害物就會越多。比如亞硝酸鹽，或者形成致癌的亞硝酸，所以在吃火鍋時喝湯要趁早。而且吃飯前先喝湯對于想保持身材的人來說，也是一種不錯的選擇。

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