① 看：真蟲草的腹部有8對足 真蟲草腹面有8對足，位于蟲體中部的4對非常明顯，其草部與蟲的頭部連接，拉不開，假蟲草則有黏連的痕跡。真蟲草蟲體的斷面有明顯的紋路，中間有V形的黑心或黑點，是蟲子的消化腺。 · ② 聞：真蟲草腥氣濃，特有的冬蟲夏草香味 正宗蟲草，打開包裝能聞到濃郁的腥氣，類似香菇和肉類的腥香味。假蟲草則可能是刺鼻的化學味或者香精味、魚腥味等等。 · ③觸摸：真蟲草質(zhì)地干爽、輕巧，不掉色 真蟲草摸起來會比較干爽、輕巧，容易折斷，并且來回搓揉也不會掉色。而假蟲草有厚實感和沉重感，可能會掉色，或脫落粉末。 · ④嘗：真蟲草口感脆、香甜 真蟲草咬起來質(zhì)感脆，嚼起來有肉和香菇一樣的甜香味，且越嚼越香。假蟲草多為細泥加細木灰摻入黏合劑制成的，吃起來硬、碎、澀，且有磨牙感，是一股泥土味。

冬蟲夏草的食用方法 1、隔水蒸 首先將冬春夏草清晰干凈，然后防止在一定的容器內(nèi)隔著水蒸大概半個小時，除了隔水蒸也可以放入到水中用文火煮大概二十分鐘。 2、泡蟲草酒 對于名貴的藥材制作藥酒的效果是非常好的，首先準備十克的冬蟲夏草然后放入到一斤的白酒當中，將其密封，然后在十五天之后拿出來早晚一小杯就可以。 3、煮粥蒸飯 在蒸米飯的時候拿上一克的蟲草放入到米飯里邊跟米飯一起蒸熟之后食用，這種做法連著食用三個月到半年對身體有很好的改善效果，而且這個方法還可以輔助乙型肝炎以及大三陽小三陽。

冬蟲夏草可以幫助人體提供能量，因此適當吃一些可以緩解疲勞更加有精神，在秋冬季節(jié)適當吃一些還可以增強身體的耐寒能力。冬蟲夏草可以幫助達到調(diào)節(jié)心臟功能的效果，可以增強心臟的承受能力，可以緩解心臟因為缺失氧氣出現(xiàn)的反應。冬蟲夏草還可以達到止咳去痰的效果，因此在秋冬季節(jié)比較常見的擴張癥有一定效果，還可以預防肺氣腫的出現(xiàn)。

產(chǎn)地精選：從產(chǎn)地收到統(tǒng)貨之后有些收購商會對蟲草按照大小分類，斷的癟的死草太多會挑出一部分后再賣給一級批發(fā)商。一般穿條斷草在5%左右的精選就是產(chǎn)地精選的標準了，西寧和拉薩的批發(fā)市場上這種產(chǎn)地精選比較多，但產(chǎn)地精選沒有能夠量化的標準，有的20%的穿條在批發(fā)商那里也稱之為精選，是批發(fā)市場為了迎合低價競爭策略的產(chǎn)物。