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冬蟲夏草簡(jiǎn)稱蟲草,是蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌感染,死后尸體、組織與菌絲結(jié)成堅(jiān)硬的假菌核,在冬季低溫干燥土壤內(nèi)保持蟲形不變達(dá)數(shù)月之久,待夏季溫濕適宜時(shí),再?gòu)木碎L(zhǎng)出棒狀子實(shí)體并露出地面。由于其可入藥,且產(chǎn)地有限,因此被視為珍稀藥材?;厥障x草說(shuō)對(duì)于這些珍稀藥材服用的時(shí)候切忌濫用,否則會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果。
蟲草歷來(lái)是滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品,是強(qiáng)身健體,的常用補(bǔ)藥。《本草綱目拾遺》謂“治諸虛百損,宜老人,與葷蔬作肴燉食或鴨肉同煮則大補(bǔ)?!彼ダ鲜侨梭w結(jié)構(gòu)和功能隨年齡的增長(zhǎng)逐漸衰老的現(xiàn)像,是人類不可抗拒的歷程。要延緩衰老就要保持合理的營(yíng)養(yǎng)和隨時(shí)補(bǔ)充抗衰老的活性成分。它影響著衰老出現(xiàn)的時(shí)間和程度。
由蟲體與從蟲頭部長(zhǎng)出的子座相連而成。蟲體形如蠶,長(zhǎng)3—5cm,直徑0.3~0.8 cm。表面深黃色至黃棕色,有環(huán)紋20~30個(gè),近頭部的環(huán)紋較細(xì);頭部紅棕色;足8對(duì),中部4對(duì)較明顯;質(zhì)脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形,長(zhǎng)4~ 7 cm,直徑約0.3 cm;表面深棕色至棕褐色,有細(xì)縱皺紋,上部稍膨大;質(zhì)柔韌,斷面類白色。氣微腥,味微苦。 以完整、蟲體肥大、外色黃亮、內(nèi)色黃白、子座短者為佳。