鹵肉又稱(chēng)之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi)；川鹵是很普遍的，多以紅鹵為主，已走出國(guó)門(mén)。現(xiàn)撈鹵菜由我們師傅使用秘方，香氣宜人、味感豐富、回味悠長(zhǎng)、后味飽滿(mǎn)濃厚、鮮香自然、開(kāi)胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、口感香辣、油而不膩、百吃不厭。在保證扎實(shí)的現(xiàn)撈鹵菜的基礎(chǔ)上，通過(guò)二次調(diào)味，滿(mǎn)足不同顧客的不同個(gè)性化需求。

【學(xué)習(xí)流程】

1.開(kāi)店指導(dǎo)。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧。

4.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

6.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

8.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

9.調(diào)味料的辨識(shí)，食材選購(gòu)及基本處理方法培訓(xùn)

重慶飄味香培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、國(guó)家正規(guī)注冊(cè)，擁有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)師傅任教。

2、學(xué)員可實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，滿(mǎn)意后簽約。

3、免費(fèi)提供食宿，免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料。

4、全程學(xué)員親手操作，師傅一對(duì)一指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

5、不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

6、對(duì)學(xué)員均免費(fèi)提供開(kāi)店選址等指導(dǎo)

我們重慶飄味香全國(guó)連鎖，師傅手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包吃包住，包所有的食材，想選餐飲技術(shù)就到重慶飄味香，只有更好。

聯(lián)系地址：重慶市九龍坡區(qū)渝州路126號(hào)市委黨校科技大樓10樓

聯(lián)系人：陳老師15320338986