石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的食物，韓國人就地取材，把當?shù)氐臅r蔬與米飯一起在石鍋里加熱。底層起一層香噴噴的鍋巴，噴香誘人把營養(yǎng)與美味拌在一起。特別下飯，就算挑食的你，也會把滿滿的一鍋吃到鍋底精光。

石鍋拌飯的做法詳細步驟1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜.

2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。

3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。

4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。

5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感

【重慶可欣餐飲培訓學校培訓內容】

1. 石鍋拌飯的系統(tǒng)講述

2. 石鍋拌飯原料的選購

3. 石鍋拌飯食材的預加工

4. 石鍋拌飯核心醬料的制作

5. 石鍋拌飯加工的基本標準

6. 石鍋拌飯加工的工藝步驟

7. 石鍋拌飯經營定價原則

8. 系列調味品及原料的貨源渠道

9. 經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理

【重慶可欣師傅如何教學】

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