經(jīng)常可以看到報(bào)道說(shuō)“90后賣(mài)燒餅一年掙了一套房””……掙錢(qián)好像聽(tīng)起來(lái)很容易，貌似你努力了就能成功，打開(kāi)百度App，看更多圖片

很多人創(chuàng)業(yè)初始做小吃會(huì)選擇流動(dòng)攤位，認(rèn)為成本低，易操作。遇到高峰期的時(shí)候，經(jīng)常一個(gè)人忙不贏，還得提防被同行占了“有利位置”，又得同城管打“游擊”，傍晚舍不得下班，總感覺(jué)還有人，回到家已經(jīng)十一二點(diǎn)了。這就是做小吃生意人的日常，真的不是那么容易，不要被這類(lèi)“雞湯文”麻醉了，創(chuàng)業(yè)很艱苦，小吃創(chuàng)業(yè)更辛苦，小吃創(chuàng)業(yè)成功只留給勤勞的人，如果你還感到比較迷惑，先來(lái)看看下面做小吃生意的常見(jiàn)問(wèn)題及鼎好小吃培訓(xùn)給你提出的些許解決辦法

時(shí)間點(diǎn)

一般情況下，賣(mài)小吃比較集中的是早上和傍晚，這兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)正好也是很多人的飯點(diǎn)。早上選擇小吃做早餐的人一般是上班族、學(xué)生，就應(yīng)該賣(mài)管飽的小吃，如粉面、包子饅頭餅等；傍晚時(shí)間就只是墊一下肚子，口感要好，分量上合適就行了。

位置

有朋友說(shuō)：附近都很多人在賣(mài)了，就不應(yīng)該再去競(jìng)爭(zhēng)了。這有一定的道理，但這是小吃，顧客是流動(dòng)的，隨機(jī)性較大，回頭客較少，除非你是專(zhuān)門(mén)在小區(qū)外面賣(mài)。“扎堆”也是相對(duì)有好處的，容易讓別人知道這個(gè)區(qū)域種類(lèi)多，選擇多。

流動(dòng)攤位的規(guī)矩是誰(shuí)先到位置就是誰(shuí)的，所以就有很多人起早，僅僅只是為搶到好位置，還經(jīng)常會(huì)發(fā)生口舌。其實(shí)只要在同一個(gè)區(qū)域，顧客從你那邊經(jīng)過(guò)，機(jī)會(huì)都是同等的。顧客有權(quán)選擇自己喜歡的小吃，吸引顧客的是干凈衛(wèi)生，聞著香，才會(huì)引起食欲。

理論上一份小吃成本只需要1-2元，賣(mài)5-6元，利潤(rùn)就是60%以上，要知道賣(mài)服裝利潤(rùn)也才10%左右，而且小吃還沒(méi)有員工和租金、水電費(fèi)的支出，應(yīng)該很掙錢(qián)才對(duì)。但事實(shí)是做小吃受外界的影響比較多，特別是天氣不好的時(shí)候，生意會(huì)少很多；雖然得到城管的允許，但到了“創(chuàng)衛(wèi)生城市”的時(shí)候，就十天半個(gè)月出不了攤；一有相關(guān)負(fù)面報(bào)道的時(shí)候，遭殃的也是流動(dòng)攤位。

這樣算下來(lái)，本來(lái)60%的利潤(rùn)是要大打折扣的，大家有這方面的想法的要綜合考量。其實(shí)租個(gè)門(mén)面開(kāi)個(gè)店并沒(méi)有那么復(fù)雜，只要東西好吃，健康、衛(wèi)生，就有回頭客，生意才能做的長(zhǎng)久，流動(dòng)攤位只適合過(guò)渡或新手練手。

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