酒標(biāo)制作工藝。真酒酒標(biāo)上,如酒的LOGO、獲獎(jiǎng)標(biāo)識(shí)、尤其是酒的名稱,都會(huì)有一定的凹凸感,而假的老酒酒標(biāo)上的這些相應(yīng)的文字近乎沒有這種凹凸感;通過這樣的鑒別方式,幾乎有60%的假酒要現(xiàn)出原形。酒背標(biāo)。酒的背標(biāo)也是鑒別真假老酒的重要參考,有一些作假的老酒,會(huì)采用一些現(xiàn)代的字體,也鬧出不少笑話。
看封口:一些知名的老酒,在上世紀(jì)八十年代便普及了國(guó)內(nèi)較好的封口設(shè)備,比如回收茅臺(tái)、回收五糧液、回收汾酒、回收古井貢等中國(guó)名酒廠,因此,酒的封口精致、瓶蓋有光澤且金屬邊緣光滑、色彩純正;而假的老酒通常粗制濫造,不僅瓶蓋有色差、封口金屬邊緣也有毛刺,有些頂端的壓花圖案還會(huì)脫版。
比較可怕的是,造假者會(huì)使用回收過來的真瓶,加入新酒以此蒙混過關(guān)。市場(chǎng)上一些啤酒瓶蓋的八十年代的老酒,很多通常便是用回收空瓶灌酒而成;遇到這種類型的假的老酒,您可以仔細(xì)觀察酒瓶的封口,是否有人為動(dòng)過的痕跡。
那些具備收藏價(jià)值的老酒,一般都會(huì)從這幾方面體現(xiàn)出獨(dú)特之處:
一、品質(zhì)要求
白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì),品質(zhì)高低決定白酒收藏價(jià)值大小。所以在選擇時(shí),盡可能選擇傳統(tǒng)的名酒。
二、稀缺性
老酒收藏珍品、孤品,各名酒企業(yè)生產(chǎn)的限量版白酒,特別是小批量的限量版具有稀缺性。從投資的角度看,這種酒升值空間大,市場(chǎng)需求旺盛,容易達(dá)成交易,不會(huì)出現(xiàn)有價(jià)無市的情況。
三、白酒度數(shù)
50度以上的白酒更有收藏價(jià)值,因?yàn)?0度以下的低度白酒一般都是上世紀(jì)八九十年代以后的產(chǎn)品,收藏價(jià)值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態(tài)法或固液法白酒,基本沒有收藏價(jià)值。后,在選擇藏酒時(shí)還需考慮酒的香型,一般來說濃香型、大曲清香型和醬香型這三大基本香型是藏酒的。必要的時(shí)候,一定要找鑒定經(jīng)驗(yàn)豐富,熟悉老酒所有時(shí)代特征的老酒鑒定師進(jìn)行專業(yè)鑒定。
四、收藏提示
在藏酒的過程中,首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊,防止“跑酒”,必要的時(shí)候進(jìn)行蠟封,陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。如果身在南方,特別要注意防霉、防蛀,身在北方需要特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。
實(shí)際上,從投資的角度看,老牌、珍品乃至孤品酒,是升值潛力的品種。限量發(fā)行的珍藏酒,保值增值的機(jī)會(huì)也很高。
與現(xiàn)在的茅臺(tái)酒收藏?zé)嵯啾?,幾十年前,人們還沒有收藏茅臺(tái)酒的有意識(shí),五六十年代茅臺(tái)酒的產(chǎn)量只有幾百噸,到1978年才突破1000噸,整個(gè)80年代產(chǎn)量都在1200噸上下,可見當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量只有現(xiàn)在的幾十分之一甚至百分之一,而且要承擔(dān)大量的的出口創(chuàng)匯任務(wù),普通老百姓很難買到茅臺(tái)酒,而且當(dāng)時(shí)一般人也買不起。
幾十年前的茅臺(tái)酒能保存到現(xiàn)在是非常難得的。所以年份越久,存世量越少的品種,價(jià)值自然就越高。而存世量大的品種,價(jià)值就要相對(duì)低一些。
誤區(qū)二:老酒收藏存在著一定的風(fēng)險(xiǎn),要明白行業(yè)沒有永恒的高漲,并不是只要酒老就一定會(huì)升值,就算是國(guó)酒茅臺(tái)也逃離不了價(jià)格起伏的市場(chǎng)規(guī)律,老酒的升值空間其實(shí)還是要遵循市場(chǎng)的供需關(guān)系。尤其是資金炒作的生肖酒及新酒,一定要控制收藏?cái)?shù)量。如果你是投機(jī)除外。
歷史上的茅臺(tái)酒,也是經(jīng)過幾輪起起伏伏,才有了今天的成就和地位。要知道,在2005年以前,茅臺(tái)一直是千年老二。前面一直是無人超越的五糧液。
從07年以后,茅臺(tái)的價(jià)格開始一路飛漲,到2011年峰的時(shí)候價(jià)格突破了2000元大關(guān)。但隨之而來的卻是波及整個(gè)白酒行業(yè)的政策壓力和經(jīng)濟(jì)環(huán)境壓力。2012年以后,茅臺(tái)的零售價(jià)從時(shí)2000多元一路下跌到時(shí)不足千元左右,價(jià)格腰斬。所以,每當(dāng)有人問起八仟堂,說茅臺(tái)憑什么賣這么貴的時(shí)候,老酒收藏之家都會(huì)回答,茅臺(tái)曾經(jīng)還有賣到更貴的時(shí)候,只是你沒遇到而已。