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鹵鵝培訓(xùn)內(nèi)容---

1、原材料鴨子肉類的處理及加工； 2、鹵水的熬制和保養(yǎng)方法； 3、各種食材的鹵制方法；

4、成品的制作和保存方法； 5、糖色的熬制； 6、秘制辣椒油的制作方法；

7、調(diào)料的拌制方法；

0基礎(chǔ)教學(xué)、從選材料認識材料開始、熬鹵水的時間火候技巧掌握、鵝的處理及腌制方法、各種菜品的腌制處理、鹵的時間火候的掌握、后期沾水的制作和調(diào)味。

頂味香一站式服務(wù)平臺、學(xué)完技術(shù)可以自己開店、也可以我們安排地方實習(xí)、后期技術(shù)終身免費服務(wù)、不限制學(xué)時、后期開店所有技術(shù)經(jīng)營免費傳授。

鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

頂味香承諾保證：

1、原材料、設(shè)備不需要從學(xué)校購買，各地都是可以買到的，實在不行我們有供貨渠道，可以提供給學(xué)員，自行聯(lián)系。

2、學(xué)校安排食宿，外地學(xué)員過來學(xué)習(xí)不用擔(dān)心吃住問題。

3、我們都是一次性收費，（包含材料費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費）中途不收任何費用；后期還可以免費學(xué)習(xí)

重慶頂味香做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！我們知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以重慶頂味香也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。

培訓(xùn)地址：重慶市渝中區(qū)上清寺57號2樓（輕軌3號線，牛角沱站，1號出口100米處互邦集團2樓）