貴州茅臺其實對這個問題也早就已經(jīng)有所察覺，所以茅臺酒的產(chǎn)品線價格拉的非常的長，有高達數(shù)千元的飛天茅臺系列。正是得益于涵蓋了比較廣的消費面才贏得了更多的消費者，讓企業(yè)在這么激烈的競爭中得以生存發(fā)展。而茅臺醇對于茅臺集團來說只是其的一個子公司，他們之間即是兄弟關系同時也是競爭關系，尤其是在技術開發(fā)公司推出的首代品牌貴州牌貴州醇更是在這兩家公司之間掀起了不小的波瀾，甚至為了這個品牌進行了長達十年的商標之爭。而茅臺醇則是技術開發(fā)公司推出的換代產(chǎn)品，大家都知道第首代產(chǎn)品往往都有著這樣那樣的缺點，而新一代的產(chǎn)品往往是在首代產(chǎn)品的基礎上進行改進，不斷完善從而讓產(chǎn)品獲得更好的銷量。這一點有點類似于現(xiàn)在的高科技產(chǎn)業(yè)，比如說電腦和手機，往往是短時間內(nèi)就推出自己的換代款從而獲得更好的市場競爭力。

茅臺醇有一個明顯的不同于茅臺酒的特點，那就是在香型上茅臺醇并不是傳統(tǒng)的醬香型白酒，而是推出了更加適合北方口味的香型白酒，其目的就是為了避免同質(zhì)化競爭，事實也證明這種發(fā)展模式取得了不錯的發(fā)展，畢竟對于一部分人來說因為口味上的不同一只以來都接受不了醬香型的口感，而對于其它香型的白酒口感接受度更高，也就是說通過茅臺醇豐富了自己的產(chǎn)品線。

就酒齡劃分而言，有消費者認為，15年的茅臺年份酒，就應當全是陳放期為15年的茅臺酒灌裝的，以此類推，30年、50年、80年的陳年茅臺酒也應當如此。這種看法也能理解，但并不符合茅臺酒的生產(chǎn)規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律。因為不同酒精濃度、不同香型、不同輪次、在不同儲存容器和不同儲存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，品質(zhì)會有差異。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴格的理化分析，香味組合成分的量比關系會失調(diào)，并不好喝。

具體到茅臺酒來說，茅臺酒需要多輪次發(fā)酵、長期儲存，標準體系非常復雜，每一輪次都有自己的標準，基酒樣本非常寬泛。因此，茅臺酒的勾兌是一個復雜的、動態(tài)的過程。要勾兌出色、香、味俱佳，口感風格相對恒定的茅臺酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調(diào)配融合。這就是人們常說的“精心勾兌”。

遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終使之符合特定的口感質(zhì)量風格。

除此之外，不同批次的茅臺年份酒，因參與勾兌的酒樣不完全一樣，物質(zhì)組成必然是個變量。為了保證彼此基本一致的口感質(zhì)量，茅臺制定了實物標準，以確保各批次酒的質(zhì)量。

至于為什么會以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標準，是為了使不同年份的陳年茅臺酒口感質(zhì)量風格有明顯區(qū)別。這樣一來，許多長期喝陳年茅臺酒的消費者，不用看包裝，都能準確喝出不同年份的陳年茅臺酒，使他們真正感受到：因為年份不同，所以品質(zhì)不同，價格當然也不同，確實物有所值。

水是酒的根基，好的水能釀出好的酒，合肥禮品回收告訴您水在酒中到底扮演怎樣的角色，以及怎樣去尋找好的水源：

摘要：水是茅臺酒的根基之重

由于如此， 自然資源與環(huán)境的維護在茅臺集團看來，與自個傳承數(shù)百年的釀酒工藝具有相同主要的位置，都需求長期不懈的進行維護。在茅臺酒廠的一個制酒車間，車間主任周向友通知咱們，水是茅臺酒出產(chǎn)為關鍵的一環(huán)之一。他地點的車間擔任將高粱和水一同進行蒸餾，并通過存放來進一步發(fā)酵，然后確保茅臺酒共同的口感。而他介紹，茅臺酒廠共有25個制酒車間，每個車間有大概25個班組。周向友介紹道，一個班組每個月出產(chǎn)所需求運用的水大概在600噸擺布，其間絕大多數(shù)水是通過循環(huán)處理而可以得到屢次運用。一起他還表明，釀造一噸茅臺大概需求60噸水和5噸高粱，這也充分說明了杰出水質(zhì)對茅臺酒出產(chǎn)的主要性。但是對于水質(zhì)的維護，則是一向艱巨而又綿長的進程，充滿了應戰(zhàn)與艱難。本年一月，一名居住在赤水河支流鹽津河的鄉(xiāng)民，曾向中國日報的記者提起過他們所見證的河水的污染，以及近些年所發(fā)作的變化?！霸陉傥艉荛L一段時間里，河水并沒有咱們兒時那樣明澈?！?7歲的陳林回憶說，曩昔有些居民曾直接向河水中排放日子廢物。而在茅臺鎮(zhèn)有著10年工作經(jīng)歷的楊浦樹則表明，曩昔許多公司也從前直接向河水中排放廢物。

為了維護赤水河這條“美酒河”，這些年來貴州省政府以及茅臺酒廠采取了一系列辦法，來確保排污得到管理和防治，讓赤水河回到曩昔的明澈。茅臺酒廠從本身做起，以身作則在本地締造并投入運用了三個工業(yè)廢水處理基地。此外，公司董事長袁仁國還表明：“為了維護水質(zhì)以及環(huán)境質(zhì)量，茅臺集團從2014年開始，將每年投入5000萬元來用于赤水河流域生態(tài)維護，并在將來十年內(nèi)堅持下去。