同樣是開甜品店，為何別人的人流量絡(luò)繹不絕，生意非常火爆。取勝之道在于門店的門頭設(shè)計(jì)，以及其他重要運(yùn)營因素。它們是飲品店重要品牌標(biāo)識，好的門頭和運(yùn)營讓你的店鋪在蕓蕓人海擁有的存在感，同時(shí)助力提高人流量營業(yè)額。所以門店如何設(shè)計(jì)，才能吸引用戶進(jìn)店消費(fèi)。

宿州百甲蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校建議可以從辨識性、確定性消費(fèi)、嗅覺體驗(yàn)、無障礙四大關(guān)鍵入手：一，辨識度：佛靠金裝，人靠衣裝，店鋪更加要靠軟硬裝。一個(gè)好的門頭必須具備很好的辨識性，醒目度高，讓人容易看見并且記住，同時(shí)能傳遞飲品店產(chǎn)品屬性和價(jià)格定位，貼近年輕消費(fèi)者，品牌“年輕化”。所以給大家一點(diǎn)小建議：門頭字要大且容易閱讀，不論是在白天還是在晚上要比附近的門店醒目，至少要讓消費(fèi)者知道你是賣甜品。

二，確定性消費(fèi)：一個(gè)是甜品品類的確定性，把產(chǎn)品精細(xì)化，從細(xì)分領(lǐng)域入手形成品牌標(biāo)識，讓消費(fèi)者想購買這個(gè)產(chǎn)品時(shí)間想到的就是你，比如奈雪の茶主推“霸氣芝士芒果”“霸氣芝士草莓”，當(dāng)消費(fèi)者想到芒果或者草莓的時(shí)候就能想起你，記住永遠(yuǎn)不要讓消費(fèi)者猜你的甜品店在賣什么。另一個(gè)是價(jià)格的確定性，目前市場上飲品的價(jià)格：8-12、12-18、18-28元三個(gè)區(qū)間。這三個(gè)區(qū)間代表三類消費(fèi)群體，針對三類不同的客戶群體推出合適的產(chǎn)品以及匹配消費(fèi)者認(rèn)為的群體。第三就是門店顏值，裝修、VI、LOGO、海報(bào)、文字、燈光直接影響進(jìn)店率，這些元素都能決定你的品牌傳播性，是品牌新的表達(dá)方式，好的視覺空間，決定消費(fèi)者直接消費(fèi)。門店是否有座位、是否舒適；燈光是否恰到好處，吧臺區(qū)干凈明亮；產(chǎn)品海報(bào)視覺可以充分觸達(dá)顧客想要消費(fèi)的欲望；座位區(qū)燈光柔和，讓人有想要坐下的念頭；夏季如果主打鮮果類飲品是不是有新鮮豐滿的鮮果陳列柜。

三，嗅覺體驗(yàn)：門店的飲品是否香氣飄逸直接或間接影響顧客消費(fèi)，有時(shí)候我們就是聞到誘人的香味才注意到門店。在日常泡茶過程中，茉莉綠茶、蜜香紅茶...它們都會(huì)發(fā)出濃郁的香味吸引用戶，有些飲品店在SOP流程中要求在濾茶后加一個(gè)拉茶的步驟，讓它散發(fā)出更多香氣吸引用戶注意。

四，無障礙：門店門口千萬不要被擋住，擋住就是擋住財(cái)。須保持自己門店門口無障礙物，海報(bào)架子等宣傳物料可以距離門口約30cm處，不要讓這些物料擋住你顧客進(jìn)店消費(fèi)路線。其次是保證店門口干凈整潔、的環(huán)境、沒有水漬、沒有垃圾、沒有異味，消除這些小因素，讓你的財(cái)源滾滾而來。