麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

成都蜀名廚餐飲培訓機構(gòu)地處干鍋、麻辣香鍋的發(fā)源地四川，我們只做我們擅長的項目。經(jīng)過多年的學習實戰(zhàn)，我們對干鍋、麻辣香鍋系列的制作和經(jīng)營都有著深刻的認識，這一點是很多半路出家的人無法比擬的。通過在我們這里學習，一方面能掌握過硬的餐飲技術(shù)，學習到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨立經(jīng)營店鋪。而另一方面，也是更重到的，通過我們的言傳身教，您能學到如何開出一家成功的干鍋店。

培訓內(nèi)容

1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

2.干鍋底料的識別和配方。

3.香料的識別和配方。

4.干鍋醬的制作和處理。

5.糍粑辣椒的制作方法。

6.干鍋底料的炒制方法。

7.干鍋原料的加工方法和炒制方法。

8.干鍋系列味型的調(diào)配方法。

9.炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10.紅油和老油的處理方法。

11.干鍋主要原材料的好壞識別等。

選擇我們的理由：

1. 我們是成都地區(qū)正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

2. 規(guī)模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術(shù)。

3.一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

4. 在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂

5. 一次性收取技術(shù)培訓費，不再收取其他費用。

6.對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導

7. 免費食宿，衛(wèi)生。

8. 3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學員解決一切技術(shù)上問題。

9. 交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

成都蜀名廚全國免費咨詢熱線：17311226927唐老師(咨詢就送培訓資料哦！）

微信：17311226927 QQ：2070719052

地址：成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓（整層）乘坐地鐵2號線F出口向前200米即可到達！

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內(nèi)容

1.麻辣香鍋的系統(tǒng)性制作步驟；

2.麻辣香鍋配料、香料的選購；

3.麻辣香鍋食材的預加工實操；

4.麻辣香鍋味型實操確定；

5.麻辣香鍋系列味汁的實操調(diào)制；

6.麻辣香鍋加工的基本工藝實操；

7.麻辣香鍋的拌料實操；

8.麻辣香鍋系列調(diào)味的注意事項；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費升級，終身免費復習