要細(xì)細(xì)品嘗,才能夠體會(huì)到其味道之美。首先將奶茶吸入口中,停留幾秒;享受一股清涼或熱呼呼的感覺。后再緩緩咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味,更甚至又甜又膩,飲用時(shí)或飲用后有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
珍珠奶茶(Bubble tea),又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之后,就成為珍珠奶茶。
珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一種,雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,但卻成為臺(tái)灣代表性的飲料與小吃之一。
1.珍珠奶茶顏色和口味是很講究的,可以給它取一些極富詩意的名子,如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等,讓喝茶人極有口感之余,也體驗(yàn)到心理上享受。
2.也可直接生產(chǎn)包裝后,針對(duì)超市,商場銷售。如果搭配自制果凍,自制果汁,各種自制冷飲及飲料收益更多項(xiàng)目更豐富更具有特色!
全冰:冰塊量依各店家標(biāo)準(zhǔn)不同,放入標(biāo)準(zhǔn)的量,一般冰量如果沒有特意要求店家減量,幾乎都是全冰。(近半杯以上的容量都是冰塊,冬天飲起來非常冰冷,也容易造成飲料先甜后淡的情況出現(xiàn)。)
少冰:冰塊量依各店家標(biāo)準(zhǔn)不同只放一半,不過依店家習(xí)慣不同,標(biāo)準(zhǔn)不一定介定于一半,大部分顧客都會(huì)選擇少冰,避免飲料先甜后淡,亦屬行家的點(diǎn)法之一。
少少冰:又稱微冰,冰塊放到約只有飄浮在杯部上層的一至三層,大多是會(huì)在短時(shí)間喝完的顧客所會(huì)要求的方式之一。
去冰:只放一些冰塊,讓飲料于調(diào)味完成后只有冰涼感而看不見冰塊;有些店家的飲料原先就已經(jīng)有冰涼,則是直接不放任何冰塊。
加厚:不加水稀釋。