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貴陽(yáng)惠美達(dá)咖啡公司

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2023-06-26 07:18:01  3629次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮后的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時(shí)很容易滿嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當(dāng)然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用的紅糖來(lái)做的。

珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(南方說(shuō)法,即淀粉)制作而成的粉圓,而粉圓在加入奶茶之前,通常還會(huì)先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶,但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類(lèi)似口感的食物添加進(jìn)奶茶里,讓客人自由選擇以增加口感。

至于“珍珠”,一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮后的直徑約7mm以上,否則粉圓太小,用一般口徑大的茶飲吸管時(shí)容易變得“滿嘴珍珠”,也不方便品嘗圓潤(rùn)香Q的咬勁。有一陣,南臺(tái)灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為“波霸奶茶”,而用小顆粉圓的稱為“珍珠奶茶”。但在北臺(tái)灣,珍奶店通常只賣(mài)“珍珠奶茶”,都使用大顆粉圓,后來(lái)變成了全島統(tǒng)一的通稱和規(guī)格。

點(diǎn)子:會(huì)Q的小粒方塊狀咖啡凍。

布?。河幸约尤胧惺郏ɑ蜃灾疲┑墓腆w狀布丁,也有些店面是以布丁粉作為調(diào)味,以奶茶常加入布丁。

仙草(廣東人稱作涼粉):有些原先于冬日賣(mài)燒仙草的店家,于夏日時(shí)轉(zhuǎn)型后的產(chǎn)物,后來(lái)被多數(shù)店家隨后跟進(jìn)使用。

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