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生命離不開蛋白質：

蛋白質構成機體組織，包括皮膚、頭發(fā)、指甲、骨骼、肌肉等，促進生長發(fā)育，制造身體新組織；

蛋白質是重要的轉運載體：幫助各種營養(yǎng)素及代謝廢物的轉運，輸送氧氣和養(yǎng)分；

蛋白質參與機體重要物質合成：如酶、抗體、等；調節(jié)細胞內外的水平衡；

蛋白質制造抗體，加強；

蛋白質供給身體部分熱能。

蛋白質對各類人群有什么健康作用呢？

成人：女人光滑的肌膚、潤澤的頭發(fā)、優(yōu)美的曲線都離不開蛋白質，蛋白質缺乏可能會導致諸如易疲勞、頭發(fā)干枯、無光澤、易脫落、皮膚彈性下降等。男人蛋白質攝入不足，不僅無法滿足正常的代謝需要，更無法維持結實的肌肉組織。

孕婦：妊娠期間，蛋白質是保證和促進胎兒生長發(fā)育的重要營養(yǎng)素，哺乳期母親更注意攝入足夠的蛋白質，以補充在孕期和分娩時消耗的體力和能量，給寶寶更優(yōu)質的乳汁。

中老年人：人體在衰老的過程中，需要有極豐富的蛋白質來補償機體組織的蛋白質消耗，中老年人因生理性原因，基礎代謝降低，活動減少，對抗疾病的能力差，蛋白質需要量相對高些，美國的研究結果顯示：蛋白質在保證骨骼強壯、預防骨質疏松、骨折以及骨骼破壞等方面與鈣和維生素D同等重要。

不同人群每天蛋白質需要量