珍珠奶茶（Bubble tea），又稱(chēng)波霸奶茶，簡(jiǎn)稱(chēng)珍奶，是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類(lèi)飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣代表性的飲料與小吃之一。珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時(shí)很容易滿(mǎn)嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。

奶茶競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度非常快。所以，那些加盟品牌的產(chǎn)品一定要多元化，產(chǎn)品更新能力要強(qiáng)，如若不然，這家品牌的能力不一定能滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。不論是奶茶的單品、簡(jiǎn)餐、小吃等都是豐富奶茶店種類(lèi)的重要因素，也是加盟品牌該提供的便利之一。投資奶茶店如何選擇加盟項(xiàng)目?首先我們加盟是為了什么?賺錢(qián)，有保障。賺錢(qián)是開(kāi)店之后的事情，但有保障確實(shí)從加盟就開(kāi)始的福利。所以，當(dāng)我們?nèi)ミx擇加盟項(xiàng)目的時(shí)候一定看準(zhǔn)加盟項(xiàng)目的品牌影響力。因?yàn)槟滩璧昶放茢?shù)量不斷增多，整個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，明確的市場(chǎng)定位及目標(biāo)客戶(hù)群對(duì)奶茶品牌打開(kāi)知名度，占據(jù)消費(fèi)者心智將無(wú)比重要。加盟一家品牌影響力大的企業(yè)，可以將創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降到，同時(shí)能夠在開(kāi)店之前就讓新店擁有大量的潛在消費(fèi)者。

如果說(shuō)英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚(yáng)，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來(lái)的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨(dú)特的韻味，讓喝過(guò)的人感覺(jué)仿佛置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閑趣的曼妙感受。

2、冷飲：將5g茶葉用200ml沸水浸泡12分鐘，將茶水濾進(jìn)裝用25g奶精、21g糖的雪克杯里，攪拌均勻，使糖融化，然后加入冰塊250ml，雪克5、6下即可，成品為400-450ml。（注：批量制作時(shí)茶與沸水的比列為1：40）

烏龍紅茶（烤奶茶）（阿薩姆紅茶）

原料：茶葉5g，沸水400ml，糖16.5g，奶精25g

制作：1、熱飲：將茶葉用沸水泡12分鐘，濾出茶葉，加入奶精和糖，攪拌均勻即可。（批量制作時(shí)茶葉與沸水的比例為1：80）