菜譜是餐飲促銷(xiāo)的手段：一份精心編制的菜譜,能使顧客感到心情舒暢，賞心悅目，并能讓顧客體會(huì)餐廳的用心經(jīng)營(yíng)，促使顧客欣然解囊，樂(lè)于多點(diǎn)幾道菜肴；而且可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試高消費(fèi)的菜，以增加餐廳的收入。

菜譜是溝通消費(fèi)者與接待者之間的橋梁：消費(fèi)者通過(guò)菜譜來(lái)選購(gòu)自己所喜愛(ài)的菜肴，而接待人員通過(guò)菜譜來(lái)推薦餐廳的招牌菜，兩者之間藉由菜譜開(kāi)始交談，使得訊息可以交流，形成良好的雙向溝通模式。專(zhuān)門(mén)從事菜譜設(shè)計(jì)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

一些客人一走進(jìn)你的餐廳看見(jiàn)的一切都是他接下來(lái)是否進(jìn)行消費(fèi)的重要標(biāo)準(zhǔn)，如果有拿一個(gè)方面客人覺(jué)得不滿(mǎn)意就會(huì)流失掉。所以，一個(gè)品牌形象和價(jià)值觀要通過(guò)你的菜譜及其他直觀的反饋給客人，菜譜風(fēng)格和餐廳風(fēng)格是否一致也是同樣的重要。因此，菜譜設(shè)計(jì)要突出品牌的形象，彰顯品牌價(jià)值觀。

菜譜設(shè)計(jì)實(shí)際上是一種對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行整體提升，以及門(mén)面提升的一項(xiàng)手段。菜譜設(shè)計(jì)的好壞與一家餐館的用心程度成正比，尤其是顧客對(duì)于餐廳的印象除了對(duì)整體的裝潢有印象之外，就需要通過(guò)菜譜去了解餐飲企業(yè)的特色菜肴以及菜品出品的情況。