菜譜是認(rèn)識酒店的窗口,是宣傳菜式的媒介，是飲食文化的載體，是品位檔次的象征，是增加餐飲企業(yè)利潤的法寶。菜譜具有實用性，文化性，可視性，獨特性。菜譜是實用性和藝術(shù)性相結(jié)合，多樣性和統(tǒng)一性相結(jié)合，現(xiàn)代藝術(shù)和傳統(tǒng)文化相結(jié)合。

一個合格的菜譜封面應(yīng)該在設(shè)計時就考慮到融合餐廳的裝修格調(diào)，使菜譜更能與餐廳的風(fēng)格形成一個整體。一家餐廳菜譜的形象展示不僅僅是一個標(biāo)志，它包含了所有的設(shè)計元素: 包括排版，背景風(fēng)格和設(shè)計基調(diào)等。

一些客人一走進(jìn)你的餐廳看見的一切都是他接下來是否進(jìn)行消費的重要標(biāo)準(zhǔn)，如果有拿一個方面客人覺得不滿意就會流失掉。所以，一個品牌形象和價值觀要通過你的菜譜及其他直觀的反饋給客人，菜譜風(fēng)格和餐廳風(fēng)格是否一致也是同樣的重要。因此，菜譜設(shè)計要突出品牌的形象，彰顯品牌價值觀。

品質(zhì)好的菜譜設(shè)計也能夠在顧客翻閱的同時，提高一下菜品的銷售。尤其是在一些將菜品的出品拍攝的比較優(yōu)美，色澤鮮艷的菜肴會更加吸引顧客，對于某一款菜品的點菜量。菜譜設(shè)計是促進(jìn)產(chǎn)品銷售的一種手段，所以對于想要極力推廣的一些菜肴，可以添加到菜譜的主要位置。