怎樣去鑒定醬香酒的酒質(zhì)？

觀色：醬香型白酒的顏色應(yīng)該是無色(微黃)透明、無懸浮物、無沉淀。可將酒注入杯中看看是否出現(xiàn)環(huán)狀污物， 在亮光下觀察，看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀，(優(yōu)質(zhì)醬香酒在溫度過低時會出現(xiàn)絮狀物，加溫會消失，主要是醬香營養(yǎng)物質(zhì)在低溫下析出)無者為上。

聞香：醬香型白酒的香，主要靠聞， 好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味，行家和經(jīng)常喝酒的人還能嗅出主體醬香香味，醬香型酒醇香馥郁。

嘗味：醬香型白酒的味，以醇厚、無異味、無強烈的刺激性為上品。好酒一入口，則香氣滿口，咽下后余香綿長。評定時應(yīng)讓舌尖、舌根和舌頭兩邊細(xì)細(xì)品嘗，方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。

想必在生活中每個人都會看到一些相應(yīng)的禮品回收點，它包含了人們生活當(dāng)中的各種各樣的物品，的要求就是這些禮品必須要具有一定的實用價值，這樣才能更好的完成雙方的交易，有些時候當(dāng)自己獲得了一些禮品的時候，這些禮品對自己并沒有很大的幫助，對這些禮品進行相應(yīng)的轉(zhuǎn)賣，是自己一個的選擇，可以讓自己換到相應(yīng)的資金，當(dāng)然在進行這一個環(huán)節(jié)的時候，那就必須要了解到禮品回收的要求，這樣才能夠更好的促進雙方的交易，這是非常重要的一點，其實這一點也非常容易明白，的要求就是必須要讓這些禮品具有一定的使用價值，它能夠?qū)θ藗円恍┥钇鸬揭欢ǖ膸椭挥羞@個禮品具有很好的市場需求，會有其他的買家需進行相應(yīng)的購買，只有達(dá)到了這個條件，才能夠促進雙方的交易，如果一些禮品并沒有這樣的使用價值，或許會因為一些零件的缺失，而是這個禮品失去了其特定的使用價值，這也不會去進行雙方的交易，畢竟，沒有人會購買一些失去價值的商品，因此在進行禮品回收的生活也同樣如此，只有注意到了這個情況，才能更好的完成這個操作。

影響茅臺酒回收的幾個重要因素：

一、跑酒：由于收藏過程中瓶身密封不夠嚴(yán)密，導(dǎo)致酒精大量揮發(fā)，失去飲用價值，會在很大程度上降低其收藏價值。

二、裂膜、裂蓋：一些老茅臺酒采用紅色塑封膜進行封口，但這些塑膜會隨著時間推移而脆化破裂，不僅失去了防跑酒的功效，還會降低其價值。

三、斷齒，除了裂膜、裂蓋外：斷齒也是收藏老茅臺酒過程里遇到的比較嚴(yán)重現(xiàn)象，往往出現(xiàn)斷齒現(xiàn)象的老茅臺酒，跑酒會比較嚴(yán)重，甚至不開瓶就可以聞到酒味。

四、酒標(biāo)腐蝕毀壞：如果將茅臺酒放在潮濕陰暗的地方貯存，很容易導(dǎo)致茅臺酒的酒標(biāo)發(fā)生霉變破損，不光難看，其品相也會大打折扣。

五、拆原箱、拆套系：有些人會將原箱或者是成套系的茅臺酒拆成一瓶瓶單賣，但如果原箱老酒有真實可靠的出貨單等年代憑證，會比單品老酒更具保真性，價值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單瓶。

酒是中國特有的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味，酒雖然可以讓人有一個好的享受，但有些食物是不能喝白酒一起食用的，如果一起食用很可能造成一些身體上的疾病，下面我們就來看看白酒不能和那些食物一起食用：

西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻；

胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒；

核桃和白酒：導(dǎo)致血熱輕者燥咳，嚴(yán)重時會出鼻血；

柿子和白酒：易患結(jié)石；

牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎，同食易上火；

海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有的作用，會使患痛風(fēng)的幾率加大；

白酒和牛奶：同食易得脂肪肝；

白酒和碳酸飲料：同食易傷五臟；

啤酒忌白酒：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。

酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用；

解酒忌濃茶：有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒；

鮮魚忌美酒：含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸收量的6至7成