燒烤在重慶的發(fā)展達到極點，燒烤在重慶的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過200年的歷史。燒烤講究大口吃肉，大碗喝酒，而對于燒烤類食品，還是要細嚼慢品，才能體會到其中的精華所在，我們燒烤看著有食欲，品著有口福，吃著有品味。秘制的燒烤類美食，融南北腌料絕技于一體，加之秘制燒烤料精心烤制，烤出無人能敵的傳奇美味，奇香醇厚、汁多味美、回味綿長。

全套的炭火燒烤技術(shù)，零基礎教學，一對一指導

教學內(nèi)容：普通烤串系列、特色考羅非魚、鯽魚、私家烤腦花、特色包漿豆腐、烤雞翅雞腳筋、烤蝦、烤豬蹄、烤金針菇、烤魷魚、烤肉末蒜香茄子、烤豬皮、考各種素食等。

教學課程：

1.燒烤原料及香料的特點及作用，達到學會原材料的認識與選用；

2.燒烤 原材料的識別、鑒定、加工及運用。

3.燒烤各類肉類的腌制，達到學會各種肉制品的加工處理。

4.核心調(diào)味料配方制作，核心調(diào)味醬的配方制作方法，達到學會各種醬料的配置

5.蔬菜類燒烤的制作，達到學會各種蔬菜的加工處理；

6.雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達到學會各種雞肉魚肉的加工處理；

7.海鮮類燒烤原料的制作，其他類燒烤原料的制作，達到學會海鮮肉類的加工處理；

8.火候的把握技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購，達到學會材料的保管。

可欣餐飲從業(yè)20年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有的星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶十分滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。

重慶可欣餐飲培訓承諾：隨到隨學，包教包會，包材料，包食宿，學會為止

學不會，就退款！“給我們一份信任，還您一份實在！

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