廚房排煙系統(tǒng)涉及電路問題，如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進(jìn)水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗，在和負(fù)責(zé)清洗的公司簽訂合同的時候能說明這一點(diǎn);

排煙系統(tǒng)除了比較大型的清洗外，平時也能多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進(jìn)行處理后，進(jìn)行保養(yǎng)，形成的保護(hù)膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。

大型油煙機(jī)煙道清洗方法

1、拆卸法：如果煙道尺寸過?。ㄐ∮?0公分），人工無法進(jìn)入時采用此法，清潔人員根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這個方法清潔效果好，難度較大，費(fèi)用較高。

2、人工進(jìn)入法：對于清潔工人可以鉆進(jìn)去的平行煙道（大于40公分）可以人工進(jìn)行清理，此法勞動強(qiáng)度較大，清洗效果也是較好的，不過需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。

3、開孔法：有些煙道人工無法進(jìn)入，也不容易拆卸時可以采用此法，清潔人員要采用專用無火花開孔工具將油煙管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，開孔后再進(jìn)行人工清洗，油污清理完后將管道密封復(fù)原。

4、油煙機(jī)器人清洗法：對于油污較少，清洗周期短且不易拆卸和人工無法進(jìn)入的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑專用清洗劑，使油污軟化，再使用油煙清洗機(jī)器人進(jìn)行遙控清洗，長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法多用于豎管道，這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

油煙管道的清洗包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺表面。煙道清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。重點(diǎn)對平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。采用的主要方法是專業(yè)人員進(jìn)入煙道內(nèi)部進(jìn)行清潔。對于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進(jìn)行清潔，但又存在著重大隱患的，可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔，不留死角，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。

油煙管道中較重的油煙會沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處，極少的部分油煙會停留在豎煙道的內(nèi)壁上，同時也不會成形。

我們在對油煙管道進(jìn)行清洗的時間如果沒有超過半年，可以對外部豎煙道暫不進(jìn)行清潔，因?yàn)檩^輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機(jī)吸走了，所以對未超過半年的油煙管道只需要對煙道的彎頭處進(jìn)行清洗。