隨著地球污染情況越來越差，很多人們的環(huán)保理念開始慢慢增強(qiáng)。因此很多回收產(chǎn)業(yè)開始不斷的發(fā)展起來。酒店對于各種物品的消耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于很多地方，在酒店之中會有大量的一次性用品，以及各種舊設(shè)備的更換。其中很大部分物品都是可以進(jìn)行二次回收利用的。

在進(jìn)行回收之前我們要對可回收的物品有一個了解。像我們常見的各種形狀的桌子或是酒店廚房當(dāng)中的工作臺水池和不銹鋼爐子，以及各種酒店當(dāng)中的破舊設(shè)備都是需要進(jìn)行回收的。在我們進(jìn)行好對于可回收物品的盤點(diǎn)之后，我們要對于物品再進(jìn)行一次分類。

回收可回收物品，這個看起來很簡單，但說起來容易做起來難。對于許多人來說，高度可回收的紙板箱，鋁罐，玻璃和硬質(zhì)塑料瓶被認(rèn)為是一次性的，很少有人阻止居民將它們?nèi)舆M(jìn)垃圾桶。現(xiàn)在，隨著近增加的關(guān)稅，你放入藍(lán)色垃圾箱的一些東西可能無法回收。不要放棄!打電話給當(dāng)?shù)氐幕厥丈?，詢問他們接受的確切內(nèi)容，以及如何準(zhǔn)備瓶子，容器和罐子，以便順利通過材料回收設(shè)施。雖然看起來有這么多的程序，但是對自己和別人都是不錯的選擇。

首先就是一定要注意防火，廚房本就與火離不開，在使用時一定要注意燃料的，且熟悉了解相關(guān)的滅火知識，廚房一直以來就是事故的多發(fā)地，所以為了減少隱患，在使用過程中要做好防火措施和火災(zāi)快速處理的方式方法。

其次就是廚房的清潔和通風(fēng)設(shè)施，在使用過程中很容易和油煙混到一起，時間久了就會產(chǎn)生有害物資，這個就是造成火災(zāi)主要原因里面的其中一個，也是火災(zāi)變大的一種輔助材料之一，廚房里面的很多地方都是要定時清理和擦洗干凈的，盡的力量減少事故的發(fā)生。

后廚房里面有很多的電器都是需要使用電源的，酒店廚房里面肯定也不會少，要定期檢查線路是否，有沒有安裝穿線管等。

判斷廚房設(shè)備的運(yùn)行好壞，除通過一定的標(biāo)準(zhǔn)來判斷外，還可簡單地憑五官感覺來 “看、聞、嗅”。比如，廚房內(nèi)排煙效果是否良好;有無燃?xì)?油)煙味;燃?xì)?、水管路有無跑、冒、漏、滴現(xiàn)象;爐灶設(shè)備運(yùn)行時，是否有紅火、回火、離火等現(xiàn)象;機(jī)械加工設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否平穩(wěn);有無異常聲響;制冷效果如何;洗滌設(shè)備加熱是否正常，噴淋是否有力，盤碟清洗后是否干凈無水痕等等。通過以上方法基本能判斷出設(shè)備運(yùn)行是否完好、有效。