看封口

封口是否出現(xiàn)破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動的現(xiàn)象、有無人為做舊的痕跡。

看酒標

白酒瓶上的標準酒標，看瓶體來定的，應該含有：蓋標、頸標、大標、底標。除了有木制或是塑料瓶塞之外。至少還有頸標和大標(腰間大標)，沒商標的白版酒是近年才流行的內招性質的白酒，一般不是老酒。

陳年白酒較其他品類收藏保存難度更大—不但要保護好它的外形，還要盡量保護好內在的酒不揮發(fā)和變味。

與紅酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的豎放狀態(tài)即可。有些人將老酒放在潮濕的地下室，這是不可取的。更不可取的，是將酒埋在土里，不僅令酒的外觀大受影響，還會使酒受雜菌感染發(fā)霉，甚至產生黃曲霉等毒素。

茅臺酒的包裝可以說是白酒中的典范。因為他一個酒瓶上有好多處可以防真?zhèn)蔚臉酥?，所以說一個酒瓶的制造成本也是非常昂貴的，還有工人的工資，釀完酒之后，還要有一段時間的密封保存，這中間都是需要很多成本的，據知情人士透露，所有成本價算下來就有1000多塊了。

上升期，顧名思義就是葡萄酒在裝瓶后處于緩慢發(fā)展完善的階段，如今新世界產出的葡萄酒都可以在這個階段立即飲用，不過有些老世界的酒，例如世界名莊新釀酒體的上升期酒非常明顯，若我們開瓶飲用，會因為酒體未完全發(fā)育而難以下咽，諸如酸澀不平衡，香氣發(fā)酵不足的現(xiàn)象都是因為酒體處于上升期導致的。