當然，也不能太干燥，特別是在北方，經常開窗通風，很容易造成塑膜短時間內爆裂?；厥绽暇茖＜医ㄗh在儲存老茅臺的柜子里放置一杯水增加濕度。陳年老酒應該保存在陰涼、不干燥、少通風的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標發(fā)脆、瓶蓋開裂。

瓶蓋噴碼識別：噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，**行為出廠曰期，**行為出廠批次，第三行為出廠不同批次計數(shù)序號。對此三行數(shù)據(jù)進行核對，其中出廠序號供應國內的為5位數(shù)，出口的為4位數(shù)，若在一箱酒里出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)一樣的酒，則其中必有一瓶假酒。

看瓶底：貴州茅臺酒廠使用三個廠家供應的酒瓶。它們各自的標志是：正方形,“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶類型。

品茅臺酒第二步：聞香。輕搖酒杯可以聞到茅臺的香氣，研究表明，茅臺酒中的香氣香味成分是世界酒品中復雜的，含有1000多種揮發(fā)性或半揮發(fā)性成分，各種芳香氣味的成分平衡協(xié)調，成就了茅臺酒的特殊風格。初嗅茅臺酒，醬香幽雅突出，深嗅，可以聞到花香、青草香、果香甜香、干植物香，直至后一個部分——酸香。整體香氣的層次分明而豐富，幽雅而細膩。

一般來說喝白酒的杯子比較小巧，如果是普通的白酒瓶，倒酒通常會溢出來。有了這兩顆小珠子再倒酒，酒會非常緩緩地流出來，由此控制了倒酒時酒的流速。有時候酒瓶的角度抬得過高，這兩顆珠子甚至還會把瓶口擋住。