在五糧液酒瓶上所貼的標(biāo)簽背面，通過玻璃瓶觀看時，可以找到用藍(lán)色印章標(biāo)出的生產(chǎn)日期。生產(chǎn)日期的年月日均以兩位數(shù)字表示，中間以橫線相連，如“96—01—20”。批號為85開頭的6個數(shù)字串，其中第5與第6個數(shù)字間有一空格，如“85654 6”。大多數(shù)假酒所有標(biāo)簽印刷質(zhì)量低劣，色形不勻、字體邊緣模糊而不光挺，線條有斷裂，注冊商標(biāo)標(biāo)記R，外圓常有缺口，所用的印刷油墨無光澤，套色不齊，特別應(yīng)注意的是“五糧液“三個大字的黑邊與金底色是否密合，金色露在黑邊之外是假標(biāo)簽的一個十分重要的特征。

從1996年下半年開始，在北京和昆明等地一些城市發(fā)現(xiàn)了仿冒“高防蓋”的假酒，鑒別這些假的高防蓋可注意三個方面：一是假蓋色澤發(fā)暗，光潔度差，蓋身中部往往有一圈 出痕跡（用手摸可以感覺）；二是蓋上所印的字與塑料之間附著力很差，只要用指甲輕輕一刮，就會掉下來；三是瓶蓋無法旋緊，可以不停地旋轉(zhuǎn)。

五糧液的理化鑒別：52%、39%、35%均執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T1078.1和GB/T11859.1. 感官鑒別是區(qū)分真假五糧液酒的重要標(biāo)準(zhǔn)，五糧液酒的獨(dú)特風(fēng)格概括為：香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，在大曲酒中以酒味而著稱。以上各項鑒別，只要有一項內(nèi)容不符，即可判為假酒。

“一些不法分子為了謀取不當(dāng)利益，在白酒的造假手段上也是無所不用其極，我所介紹的也只是一般的經(jīng)驗，不是放之四海而皆準(zhǔn)的?！辟Z勝民提醒說，購買白酒要盡量去專賣店、大型超市或者直接到產(chǎn)品經(jīng)銷商處購買，購買前要多看，多對比。