茅臺

80年的貴州茅臺年份酒酒瓶回收價已高達10000元以上，而買家?guī)缀醵际羌倬浦圃煺摺?，茅臺每年的銷售量大約為20萬噸，而全國年銷量實際則達到200萬噸以上。如此粗略估算，市場上90%的茅臺都是假酒。

回收價

15年的貴州茅臺年份酒酒瓶每個400元，30年的貴州茅臺年份酒酒瓶每個2000元，50年的6500元每個，80年的則至少在10000元以上。

由于茅臺酒在釀造的過程中必須遵守：端午采曲、重陽投料、高溫制曲，七蒸、八酵、九蒸煮等復雜工藝流程，還要經過精心勾兌，長期陳釀才能形成獨特的醬香風格。從1956年開始，國家食品工業(yè)局規(guī)定，茅臺酒必須貯存3年才能準許出廠。

不僅如此，茅臺酒廠的內部都不允許拍照，酒廠工作人員也需要經過了政審才能夠參與生產工作，一旦發(fā)現違法亂紀行為，便會被當場開除。除了釀酒都是純手工，直到2000年左右，茅臺酒的包裝也是采用人海戰(zhàn)術，純手工包裝，可見茅臺酒生產過程的嚴苛。

茅臺酒以本地優(yōu)質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。

裝茅臺酒用的酒瓶，初是用本地生產的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。民國四年（1915年）以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實大方。