大家都知道，發(fā)酵作用是所有酒類的工藝基礎。它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。我們所說的“酒”，就是一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%~75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。據(jù)史料記載，葡萄酒是人類早享用的酒，當時它是一種自然發(fā)酵的產物，偶然被人們所發(fā)現(xiàn)。

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：

（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。

（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。

（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運用。

皇家禮炮21年顏色為琥珀色、清澈透明，氣味焦香，略帶煙熏味。

這一切造就了皇家禮炮細膩的口感與獨特的韻味，從而受到全世界的推崇與贊賞。 不僅富有豐潤醇厚的內蘊，同時更兼具雍容華貴的外表是皇家禮炮始終不移的追求。其標志性瓷瓶的設計理念源自于對十九世紀傳統(tǒng)威士忌酒瓶的緬懷，瓶身上篆刻著的傳統(tǒng)蘇格蘭蓋爾語“始于1801年的誠信”則含蓄而堅定地展現(xiàn)了其悠遠的歷史和精誠的品質。更為值得一提的是瓶身分別以紅、藍、綠色來映射不列顛國王皇冠上的紅、藍、綠三色寶石，在天鵝絨錦囊的映襯下，終成就了一件完美奪世的佳品。 自誕生以來, 皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌贏得了眾多榮譽，造就了自身不朽的傳奇。業(yè)內專家的贊譽即是對它的回報: 在“2002年國際烈酒挑戰(zhàn)賽”上，皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌即已榮膺；而2002年和2003年它又連續(xù)獲得“國際葡萄酒和烈酒大賽”調和型蘇格蘭威士忌的美譽。在“2005年國際烈酒挑戰(zhàn)賽”上，皇家禮炮21年再度奪得金獎, 并且在“王中”威士忌大獎賽中獲得提名。自2006年起，皇家禮炮21年更是連續(xù)三年（2006，2007及2008年）在“國際葡萄酒與烈酒大賽”中榮獲調和型威士忌金獎，從而成為威士忌領域無可非議的“雙冠王”?；始叶Y炮21年所代表的是的成就、是無可厚非的尊榮與高雅，是演繹到頂點的精致與華貴。事實上，皇家禮炮已經不僅僅是一個聲名顯赫的威士忌品牌，它更是一個杰出的世界知名奢侈品牌。

辨別真假洋酒方法首先，真品洋酒其封口采用先進設備一次成型，瓶口處光滑、完整、有一定厚度、工藝精致；而假酒瓶口所用材料肯定與原廠使用的不一樣，工藝也沒那么精致，會有很明顯的刮痕，標志處薄等問題。其次，真品洋酒有鐳射標志薄膜覆口，從燈光、日光下看都是七彩的，且圖案的字體摸上去有觸感；而假酒的瓶口薄膜處圖案字體觸感不明顯。此外，真品洋酒包裝精美、印刷工藝考究；而假酒則包裝粗糙、印刷品質較差。

路易十三酒瓶的生產過程，你可以看到水晶是如何吹出來，然后慢慢精細打磨出其代表皇室血統(tǒng)的百合花標志以及瓶身的優(yōu)雅手工曲線。其靈感源自于古典與現(xiàn)代兩種之美的碰撞，正像是路易十三的時代變奏曲。精湛的技藝，至高的熱誠和無尚的盛名，干邑與水晶大師們的合作將再創(chuàng)輝煌，而數(shù)個世紀以來他們對完美的不斷追尋定將使路易十三水晶酒瓶成為不朽的傳奇。