大家都知道，發(fā)酵作用是所有酒類的工藝基礎(chǔ)。它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。我們所說的“酒”，就是一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%~75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。據(jù)史料記載，葡萄酒是人類早享用的酒，當時它是一種自然發(fā)酵的產(chǎn)物，偶然被人們所發(fā)現(xiàn)。

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸?。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：

（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。

（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。

（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運用。

皇家禮炮21年顏色為琥珀色、清澈透明，氣味焦香，略帶煙熏味。

這一切造就了皇家禮炮細膩的口感與獨特的韻味，從而受到全世界的推崇與贊賞。 不僅富有豐潤醇厚的內(nèi)蘊，同時更兼具雍容華貴的外表是皇家禮炮始終不移的追求。其標志性瓷瓶的設(shè)計理念源自于對十九世紀傳統(tǒng)威士忌酒瓶的緬懷，瓶身上篆刻著的傳統(tǒng)蘇格蘭蓋爾語“始于1801年的誠信”則含蓄而堅定地展現(xiàn)了其悠遠的歷史和精誠的品質(zhì)。更為值得一提的是瓶身分別以紅、藍、綠色來映射不列顛國王皇冠上的紅、藍、綠三色寶石，在天鵝絨錦囊的映襯下，終成就了一件完美奪世的佳品。 自誕生以來, 皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌贏得了眾多榮譽，造就了自身不朽的傳奇。業(yè)內(nèi)專家的贊譽即是對它的回報: 在“2002年國際烈酒挑戰(zhàn)賽”上，皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌即已榮膺；而2002年和2003年它又連續(xù)獲得“國際葡萄酒和烈酒大賽”調(diào)和型蘇格蘭威士忌的美譽。在“2005年國際烈酒挑戰(zhàn)賽”上，皇家禮炮21年再度奪得金獎, 并且在“王中”威士忌大獎賽中獲得提名。自2006年起，皇家禮炮21年更是連續(xù)三年（2006，2007及2008年）在“國際葡萄酒與烈酒大賽”中榮獲調(diào)和型威士忌金獎，從而成為威士忌領(lǐng)域無可非議的“雙冠王”?；始叶Y炮21年所代表的是的成就、是無可厚非的尊榮與高雅，是演繹到頂點的精致與華貴。事實上，皇家禮炮已經(jīng)不僅僅是一個聲名顯赫的威士忌品牌，它更是一個杰出的世界知名奢侈品牌。

正如路易十三黑珍水晶限量裝，全球只有786瓶，而每一瓶都鐫刻001到786的序號，這是法式奢華藝術(shù)的體現(xiàn)。而自于古典與現(xiàn)代兩種之美的碰撞，正像是路易十三的時代變奏曲。水晶瓶的生產(chǎn)過程可以看到水晶是如何吹出來，然后慢慢精細打磨出其代表皇室血統(tǒng)的百合花標志以及瓶身的手工曲線。

白蘭地的品質(zhì)在很大程度上取決于橡木桶陳化時間。經(jīng)過長達半個世紀的陳化歲月，路易十三的境界當然至高無上。廣告上描述說：“飲用人頭馬路易十三，就像經(jīng)歷一段奇幻美妙的感官之旅。初可感覺到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草與雪茄的香味；待酒精逐步揮發(fā)，鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、樹脂的清香更令人回味。一般白蘭地的余味只能持續(xù)十五至二十分鐘，這款香味與口感極為細致的名酒，余味縈繞長達一小時以上?！?/p>