如果說(shuō)酸辣粉只是“重口味”中的青銅玩家，那么螺螄粉姑且可以算是星耀級(jí)別，而我接下來(lái)說(shuō)的這一位算得上榮耀——新疆炒米粉。聽(tīng)到這里，也許你會(huì)嗤之以鼻。的確，在我們的認(rèn)知中，論吃辣，新疆似乎從未擁有過(guò)姓名。我們常見(jiàn)的新疆美食烤包子、拉條子、羊肉串、大盤(pán)雞也好像都和辣沒(méi)多大關(guān)系。但如果你就此放松了警惕，斗膽去嘗試一下新疆的爆辣炒米粉，也許你從此會(huì)明白新疆民歌“花兒為什么這么紅”的另一層含義。新疆炒米粉到底有多辣？你可以去問(wèn)問(wèn)迪麗熱巴。迪麗熱巴曾經(jīng)在節(jié)目中說(shuō)，自己被新疆炒米粉辣到掉出來(lái)過(guò)。但當(dāng)節(jié)目組端上這個(gè)日思夜想的美味時(shí)，照樣吃得根本停不下來(lái)。在新疆，有一個(gè)普遍的說(shuō)法“一個(gè)十八歲的丫頭子吃過(guò)的炒米粉沒(méi)有一噸。

也有半噸了！它是一切“不知道吃啥”和“隨便”的答案。來(lái)一碗爆辣炒米粉的儀式感在于一根根的嗦，每根米粉都裹挾著滿(mǎn)滿(mǎn)的紅亮醬汁，慢一點(diǎn)吃為的是身體有時(shí)間追上被辣飛的靈魂。吃炒米粉一定要提前準(zhǔn)備一整包紙巾，這個(gè)真別怪我沒(méi)提醒你。1/6包用來(lái)擦汗，1/6用來(lái)擦眼淚，還有1/6包用來(lái)擦鼻涕，還有半包你要隨時(shí)應(yīng)對(duì)消化系統(tǒng)帶來(lái)的不時(shí)之需。你大概以為我在夸張開(kāi)玩笑，這么作死的食物我吃它干嘛，但神奇的是它真的能讓你找到一份劫后余生的。早前就有博主嘗試挑戰(zhàn)爆辣的新疆炒米粉，第二天以急告終。但是到了第三天，依然是“炒米粉走的第二天，想它、想它”。