黃顙魚(yú)中富含十分珍貴的維生素E。維生素E使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、、、出血、更年期綜合癥、美容等方面。因此想要備孕的夫妻們平時(shí)日常用膳可以選擇黃顙魚(yú)了。近來(lái)還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視眼發(fā)生和發(fā)展，這可以另外說(shuō)明黃顙魚(yú)是用眼一族的福音了，維生素E還保護(hù)T淋巴細(xì)胞、保護(hù)紅細(xì)胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險(xiǎn)性。

提到黃顙魚(yú)，不少人都會(huì)以為這是什么新奇物種，但要是對(duì)四川人說(shuō)“黃辣丁”、跟湖北人提“黃鴨叫”或是對(duì)東北人講“嘎牙子”，大家立刻就會(huì)反應(yīng)過(guò)來(lái)那即是人們常吃的狀若鯰魚(yú)卻長(zhǎng)不過(guò)小臂的淡水魚(yú)，除此之外，它在湖南又名“黃骨魚(yú)”，到了上海更是從滬上方言“??魚(yú)”的諧音里簡(jiǎn)寫(xiě)成了“昂刺魚(yú)”，然而它的俗名絕不僅于此，倘若把各地區(qū)對(duì)它的叫法編繪起來(lái)，怕是能完成一張簡(jiǎn)略的中國(guó)地圖了。

黃顙魚(yú)作為其生存的自然生態(tài)系統(tǒng)中的一部分，無(wú)論是人工養(yǎng)殖或野生繁育出的黃顙魚(yú)體內(nèi)都會(huì)積累一些有毒物質(zhì)，而活殺現(xiàn)煮的黃顙魚(yú)這些殘留的毒素尚未能夠及時(shí)排出，很可能二次沉淀到人體內(nèi)。

并且在黃顙魚(yú)身上攜帶的部分寄生蟲(chóng)和都是依靠活體生存的，剛剛宰殺的黃顙魚(yú)還保留有一些活體特征，這些寄生蟲(chóng)和沒(méi)有隨寄主而死亡，也是對(duì)人體生命起到潛在威脅的一種隱患；并且，關(guān)于口感和營(yíng)養(yǎng)這方面也并非是越新鮮著吃越好，魚(yú)蛋白分解同樣需要時(shí)間，黃顙魚(yú)的鮮味來(lái)自于蛋白質(zhì)中的鮮味氨基酸的揮發(fā)，而營(yíng)養(yǎng)蛋白水解成游離氨基酸分子后也會(huì)更加利于人體的吸收。

加上輔助內(nèi)服護(hù)肝膽、可以基本解決黃骨魚(yú)養(yǎng)殖中的病害問(wèn)題。在對(duì)黃骨魚(yú)養(yǎng)殖的多年跟蹤中發(fā)現(xiàn)，使用高飼料黃骨魚(yú)平均月增重可以超過(guò)0.3兩/尾，而檔次較低的飼料一般月增重只能達(dá)到0.125-0.2兩/尾，所以飼料檔次對(duì)于養(yǎng)殖周期長(zhǎng)短的影響非常明顯。